… I due mulini di Pavignane ( MO ) e di Decima ( BO ) erano gestiti da mio padre, dai miei fratelli e sorelle. Le mie cinque sorelle sono state di grande aiuto per papà e specie le due maggiori, Antonietta e Maria; lavoravano molto nelle due aziende di famiglia a Pavignane e Decima . L’azienda di Decima, durante l’ultima guerra, fu gestita da quest’ultime con l’aiuto di un solo operaio, mentre il papà si occupava di compra e vendita di grano, non potendo tollerare, causa l’asma, di stare all’interno del mulino.
(Luigi Gaspari, Bologna 21-10-1970 dalla lettera all'Avv. Giuseppe Merlin )